6 dicas de churrasco para quem é iniciante

Churrasco em suma é uma das atividades ao ar livre mais amadas de pessoas de todas as idades. Desfrutar de um momento como esse com a família e amigos é a melhor forma de passar o dia. No entanto, fazer churrasco não é uma tarefa tão fácil.

Comandar uma churrasqueira é uma tarefa muito mais difícil que requer muita concentração. É por isso que a maioria dos churrasqueiros de primeira viagem queimam a carne ou acabam deixando mal passada demais.

Como fazer um churrasco sendo iniciante

Se você está iniciando agora nesse mundo do churrasco, não se desespere. A seguir estão algumas dicas que podem ajudar os iniciantes a dominar a churrasqueira como um verdadeiro chef.

Use o combustível certo

Uma das dicas mais importantes que você deve ter em mente ao fazer churrasco é usar o combustível certo para cozinhar. Embora o gás ou a eletricidade seja considerado umas das opções mais fáceis por muitos churrasqueiros iniciantes, eles não podem fornecer o sabor defumado que é a essência do churrasco.

Então, se você quiser fazer churrasco da maneira certa, terá que escolher o combustível certo para assar, que é o carvão vegetal.

Não use carne congelada

A carne congelada ou fria não é ideal para fazer churrasco, pois o calor não pode chegar ao meio da carne sem queimar a superfície. A melhor carne é aquela que está em temperatura ambiente.

Como a carne já está quente, seria mais fácil para você aquecer a parte do meio e sua superfície não seria queimada.

Corte a carne corretamente

Cortar a carne corretamente é crucial se você quiser deixar a carne totalmente cozida. Uma vez que a parte mais importante do churrasco é obter a porção do meio da carne perfeitamente cozida, mantendo a superfície intacta.

Para fazer isso, você deve garantir que a carne seja cortada em fatias finas para que o calor não precise viajar muito para chegar ao centro. No entanto, as fatias não devem ser muito finas ou a carne pode queimar.

Marinar é importante

Marinar a carne é outro aspecto crucial do churrasco que você teria que aperfeiçoar se quiser obter o sabor certo. Aplique a marinada em seus bifes com cuidado e deixe-os durante a noite para que os sabores sejam absorvidos pela carne.

Além disso, mantenha a marinada por perto ao cozinhar também e pincele um pouco sobre a carne enquanto estiver na grelha. Isso ajudará você a manter a carne úmida e obter a textura caramelizada desejada.

Não cutuque muito a carne

Um dos erros que os iniciantes tendem a cometer ao fazer churrasco é o de cutucar a carne uma e outra vez enquanto ela está na grelha. Prestar um pouco de atenção ao fazer churrasco é bom, mas mexer demais na grelha e virar a carne ou espetá-la a cada cinco minutos é uma receita para o desastre.

Ficar furando demais pode drenar a carne dos sucos e você terá uma fatia seca de carne em suas mãos que seria desprovida de qualquer sabor e extremamente difícil de mastigar.

Deixe a carne assada descansar um pouco

Os churrasqueiros experientes aconselham que a carne depois de assada não deve ser cortada imediatamente após ser retirada da grelha. A razão para isso é que se você cortar a carne assada rapidamente todos os sucos contidos dentro dela irão estourar no prato deixando a carne seca e sem sabor.

No entanto, se você deixar descansar por um tempo, as fibras musculares da carne terão tempo para absorver os sucos de volta e você obterá um pedaço de carne suculento e cheio de sabores.

Finalizamos por aqui as nossas dicas de hoje. Caso tenha alguma sugestão ou queira convidar a nossa equipe para o seu churrasco, é só avisar. 🙂

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